Ống khói nhà hàng, ẩn hoạ nguy cơ cháy nổ

Đăng lúc 14:58:46 01/08/2022

Các vụ hoả hoạn liên quan đến các đơn vị kinh doanh ẩm thực nhà hàng. đang là vấn đề đang được quan tâm hiện nay. phần lớn các vụ cháy nổ đều để lại những thiệt hại vô cùng nghiêm trọng. cụ thể ở đây là hệ thống ống khói tại nhà hàng

Ống khói nhà hàng, ẩn hoạ nguy cơ cháy nổ

11:30 ngày 18 tháng 3 năm 2021 vừa qua. Nhà hàng BBQ Hàn Quốc ở phường Thảo Điền thành phố Thủ Đức. xảy ra vụ cháy lớn. nguyên nhân được xác định bắt nguồn từ hệ thống ống khói tại gian bếp nhà hàng. tại thời điểm đó nhân viên phát hiện lửa phát ra từ khu bếp của nhà hàng. sau đó bùng cháy dữ dội, khói, khí độc bốc cao hàng chục mét. sau đó bao trùm cả 3 tầng của quán ăn. sau nhiều giờ nỗ lực cứu chữa, đám cháy được khống chế , nhưng nhiều tài sản bị thiêu rụi. sau vụ cháy nhiều người dân thắc mắc tại sao khu vực bếp. đã có lắp đặt hệ thống hút khói, nhưng lại xảy ra cháy nổ. để mọi người hiểu nguyên nhân dẫn đến các vụ hỏa hoạn này. chúng tôi tìm đến đơn vị chức năng và được phân tích như sau

 Tại sao quạt hút mùi, ống khói và máy hút khói lại là nguyên nhân vì sao hỏa hoạn ? theo báo cáo của lực lượng chữa cháy thành phố. để xảy ra cháy như vậy là do những ống hút mùi ở trong các nhà hàng quán ăn. không được vệ sinh công nghiệp thường xuyên. nên rất dễ bán các loại bụi, mỡ bẩn bám xung quanh thành uống. khi gặp nguồn nhiệt cao do đun nấu sẽ xảy ra chay.và khi quạt thông gió hút mùi bị cháy thì lửa lan rất nhanh bởi lượng dầu mỡ trong đó Bắt lửa không khác gì nhiên liệu xăng dầu.

 có thể hiểu một cách đơn giản rằng. ống khói là nơi giúp nhà hàng khách sạn hút một lượng khói, mùi lớn ra bên ngoài, giúp cho không khí trong lành. sau một thời gian hoạt động bị ám khói bán dầu. do vậy vệ sinh ống khói bếp và quạt hút mùi là việc vô cùng quan trọng. nhất là đối với các nhà bếp công nghiệp, bếp của nhà hàng khách sạn. nhằm đảm bảo chất lượng của ống khói quạt hút. và duy trì hiệu suất hoạt động của chúng sau một thời gian dài sử dụng. hơn nữa việc vệ sinh ống khói bếp còn hạn chế được nguy cơ cháy nổ của nhà hàng khách sạn. để minh chứng cho điều chúng tôi vừa nêu, chúng tôi đã tìm đến một trong những đơn vị thường xuyên làm tốt công tác bảo trì bảo dưỡng. vệ sinh ống khói nhà bếp trong quá trình hoạt động. để khi nhận kết quả họ đã đạt được trong công tác đảm bảo an toàn cháy nổ

 tại khu vực bếp thì là cái nơi thật sự là lúc nào cũng bận rộn hết. nên là cái việc mà ống khói là lúc nào cũng phải duy trì. thì cái này ưu tiên hàng đầu ở trong khu vực bếp là phân công. cho các anh chị nằm ở ca đêm. thì thường là các anh mà thợ nấu xem như là cứ định kỳ là khoảng trung bình là một tháng. Vệ sinh ống khói một lần và ghi chép vào sổ sách. Tuy nhiên là định kỳ như vậy nhưng mà có những cái lúc mà bếp hoạt động nhiều. thì mình vẫn là kiểm tra và có thể là tăng cái cái cái tần suất mà để mình vệ sinh. ví dụ như là có thể là một tháng nó bốn lần luôn. Ví dụ vào dịp cao điểm vào vào dịp tết

theo khuyến cáo của lực lượng phòng cháy chữa cháy. Để đảm bảo an toàn khi sử dụng hệ thống hút khói hút mùi của bếp. các nhà hàng, bếp ăn cần định kỳ tổ chức vệ sinh toàn bộ hệ thống hút khói, hút mùi của bếp. cần vệ sinh bảo dưỡng thay thế mô tơ điện của hệ thống hút khói, hút mùi được lắp cố định trên đường dẫn ống khói. Đồng thời nhắc nhở người làm việc trực tiếp tại bếp biết về các nguy cơ tiềm ẩn. tạo thành môi trường có nguy hiểm về cháy nổ từ hệ thống hút khói, hút mùi. và kiểm tra các điều kiện an toàn phòng cháy chữa cháy tại bếp trước khi nghỉ. Tần suất vệ sinh hệ thống ống khói nhà bếp của nhà hàng, bếp ăn. Sẽ tùy thuộc vào loại máy móc và tần suất nấu nướng của cơ sở. và phải dựa theo các nguyên tắc sau

đối với nhà hàng khách sạn cao cấp. vệ sinh ống khói 3 tháng 1 lần, đối với nhà hàng quán ăn, bếp căn tin vệ sinh 6 tháng 1 lần. khi bếp có tần suất nấu hơn 12 tiếng một ngày. đối với các khu vực bếp có tần số thấp hơn 8 tiếng một ngày. Và đối với các hệ thống thông gió trong nhà máy. thì sẽ vệ sinh 12 tháng một lần.

 

 thực tế cho thấy với những cơ sở kinh doanh nhà hàng thực hiện tốt theo quy định phòng cháy chữa cháy. Thi sẽ đảm bảo được sự an toàn trong việc phòng chống cháy nổ cho đơn vị mình. Đồng thời góp phần tạo sự uy tín với khách hàng. và giúp cho sự phát triển ổn định của cơ sở kinh doanh.

 ở bên mình là cái hệ thống hút mùi, hút khói là phải cực kỳ quan trọng. khi mà mình nướng thì cái nhiệt độ của nó rất cao. hệ thống hút khói phải mạnh, phải đủ. Dủ công suất hút lên trên. hệ thống nhà hàng thì đã có đội ngũ bảo dưỡng, bảo trì. Hằng ngày ngoài công việc của việc bảo trì, thì tất cả nhân viên nên nếp hàng ngày làm, làm xong thì mình đã vệ sinh. Ví dự như vệ sinh xung quanh dầu mỡ, khi mà nó bám lại nếu mà mình không vẹ sinh thì hàng ngày nó cứ bám dần trong đó. Khi mà có  nhiệt độ cao thì rất là dễ bị cháy chữa cháy

các vụ cháy nhà hàng bếp ăn xảy ra trong thời gian vừa qua. cơ quan chức năng đã cương quyết xử lý các vi phạm, trong vệ sinh công nghiệp dãn dến cháy  nổ. thậm chí đã đình chỉ một số nhà hàng. yêu cầu nghiên túc khắc phục các tồn tại. khi nào đảm bảo an toàn phòng cháy chữa cháy mới được phép hoạt động trở lại. lực lượng cảnh sát phòng cháy chữa cháy thành phố khuyến cáo. việc thường xuyên kiểm tra, bảo dưỡng đường điện, hệ thống hút mùi hút gó. là biện pháp cần thiết, hiệu quả trong phòng ngừa cháy nổ. đối với cácbếp ăn, nhà hàng trước khi đưa vào sử dụng kinh doanh. cần nâng cấp hệ thống điện cho phù hợp với nhu cầu sử dụng. điều quan trọng là phải trang bị hệ thống phòng cháy chữa cháy. Bình chữa cháy xách tay, tập huấn phòng cháy chữa cháy cho nhân viên nhà hàng. xử lý tình huống, kỹ năng phòng cháy chữa cháy thoát nạn an toàn nếu có cháy xảy ra

hoạt động kinh doanh mua bán trên địa bàn thành phố đã diễn ra nhộn nhịp trở lại. theo đó nguy cơ tiềm ẩn cháy nổ lại càng cao. các cấp, các ngành, các đơn vị địa phương, lực lượng chức năng. cần đẩy mạnh tuyên truyền về công tác phòng chống cháy nổ một cách cụ thể và hiệu quả hơn nữa. đồng thời, kiên quyết xử phạt nghiêm, thậm chí đóng cửa những cơ sở vi phạm về công tác phòng chống cháy nổ. để tránh những hậu quả đáng tiếc xảy ra. tránh tình trạng “mất bò mới lo làm chuồng” thì đã muộn. bên cạnh đó, mỗi cá nhân khi đi ăn bên ngoài, cũng cần thận trọng. không đến nơi có quá đông người, và nên quan sát kỹ lối thoát hiểm đề phòng khi có các sự cố cháy nổ xảy ra

Xem thêm : Báo giá thiết bị PCCC

                    Tủ chữa cháy giá rẻ 

                    Vòi chữa cháy

                    Bộ quần áo PCCC theo thông tư 48

                    Bình chữa cháy

0907.101.288

Để lại tin nhắn cho chúng tôi